所以我在考慮，而不是購買粗糙程度有限的專用（且昂貴的）磨刀石，為什麼不使用砂紙片來增加粒度（變得更細），並在一些小的平面上拉伸呢？這樣，對於相對便宜和一次性的產品，我可以根據需要進行任意數量的粗磨步驟，達到所需的細度水平？
是的，我聽說過使用濕/乾砂紙和鼠標墊的建議。這是匹配磨刀石的一種非常便宜的方法，您可以使用具有相同粒度的砂紙來產生出色的邊緣。
將膠帶用膠帶捆紮在一起，以便將其包裹在鼠標墊上，然後沿著邊緣拖尾沿砂紙拉刀。也就是說，您在相反的方向使用砂紙作為磨刀石。處理完最細粒度的紙張後，您就可以使用珠寶商的拋光劑和皮革襯裡，打造出真正鋒利的邊緣。
由於鼠標墊的橡膠/泡沫具有一定的柔韌性，該方法產生的凸邊比V形切口的鋒利邊緣保持更長的時間，因為該邊緣後面有更多金屬。與等價的V形切割前斜角相比，它還提供了一個非常鋒利的切割點。每石$ 50或更多。
想知道要使用哪種砂礫？有完整的表格此處和此處。但是，這是適合您的快速參考迷你表：
名稱/美國粗砂等級/使用
來源：砂紙鼠標墊銳化
來源2：磨削技術和說明
編輯：使用砂紙進行銳化的另一種方法-擴大Spyderco Sharpmaker的粒度範圍
我目前用砂紙打磨出非常粗糙的石頭，以使我的Spyderco Sharpmaker的邊緣變得非常鈍。我用一塊金剛砂布或220目濕/乾砂紙包裹兩個普通的三角形石頭，然後用中型活頁夾將其固定在適當的位置。由於Sharpmaker隨附的最低石材是800粒度陶瓷，因此與使用普通石材相比，可以節省數小時。它也比他們出售的鑽石便宜得多。買一大桶夾子和一包砂紙，我付了7美元，而鑽石棒則要37美元。
我花了7.5歐元買了（中國的）磨刀石，在過去的20年中我一直在用它。
您可以花一些錢購買珩磨鋼，但即使如此，這些也並非真正昂貴。我是在展覽會上免費獲得我的，它會定期採取行動。
確保您為廚房購買廉價釩鋼刀（無恥的自我推銷）。
如果您正在房子周圍尋找已經擁有的東西來磨刀，那麼傳說中餐盤的下面是必經之路。我從來沒有做過-多年前我從利河谷（Lee Valley）買了石頭，我有鋼，在它們之間我得到了照顧。
多年來，我在木工車間使用砂紙來打磨和拋光刨刀和鑿子。只要在磨料上的每個行程都完全相同的角度，它就可以很好地工作。請記住，切削刃是兩個平面的並集。平面越均勻，邊緣越銳利。我用6000粒度的濕紙結束，它具有棕色紙袋的紋理。我可以看到自己的倒影，並隨時可以剃光。我的木工工具在可用性上的差異非常性感。為什麼這種技術不能用於廚刀？在使用真正的刀具之前，請考慮在舊貨店購物以練習經濟的廚房刀具。試試這個網站： http://www.woodbutcher.net/scary.shtml幫個忙，跳到精簡版；或搶一杯伯爵茶（Earl Gray），並被雜貨店招待。
砂紙確實適用於鑿子。我必須修理我的橡木廚房地板。地板專家只是坐在地板上，上面放著一把舊廉價鑿子和我的橡膠槌。他每15分鐘左右停下來以改善邊緣。當他完成修理時，想知道我在哪里工作過。注意：木頭是布魯斯預先完成的紅橡條。我曾經在1000粒度的石榴石紙上削筆刀。但是，我不會在非常昂貴的廚刀上使用此方法。我會為此買一些水石。