Megha
2016-08-01 15:51:30 UTC
有一種叫做“煙糖”的糖果，它是由一個故事中的角色製作的-它是一團吹糖，中間夾著山核桃味的煙。列出的成分是糖粉，葡萄酸（相當於檸檬酸或酒石酸）和山核桃木作為煙霧，可能還有水作為未列出的成分。
我想知道這種糖果有多現實？特別是由家庭廚師製作。我對製糖玻璃做了一些研究，製糖玻璃是通過加熱糖和水以及少量的酸來製成糖果的。我還看到吹糖泡泡有時用於裝飾。我不太確定吹糖是否需要特殊的設備來將融化的糖保持在適當的溫度，或者工具可以在不燃燒任何東西的情況下使用糖化糖-否則它可能有多危險，並且有可能吸入融化的糖。也許我看到的吹糖球是由商用廚房製成的，或者至少是高技能的發燒友，他們可能擁有必要的設備和技巧來安全地製作它。
我也不確定可行性將山胡桃煙霧添加到中心。在我看來，如果不將糖杯保持在可行的溫度下吹氣球，那將非常棘手，而又不會試圖產生並捕獲山核桃煙將其包裹在氣泡中。我在想用一口煙吹動擴大地球儀的呼吸（也許像香煙煙霧一樣吸入嘴中？），因為地球必須在仍熱的情況下必須密封。但是，也許有更好的方法嗎？
當然，故事中的角色具有發煙性，可以將糖保持在適當的溫度，並控制山核桃木的吸煙，並具有耐高溫的能力，以免燃燒他自己。但是，對於缺少這些優點的人來說，這種糖果可能嗎？
我可能會作一些欺騙，以使類似但更容易的事情，方法是在普通的糖杯中添加一滴煙熏煙，以提高風味，從而滿足我的好奇心。但是我想知道故事中描述的食譜技術的可行性。