Jolenealaska
2013-10-07 22:31:54 UTC
我剛剛切碎了一個特別是的洋蔥，發現有些刺激，但沒有流淚。那時我才意識到洋蔥已經好幾十年沒讓我哭了。我使用各種洋蔥，並且沒有採取特殊的預防措施來防止流淚。我不冷藏它們，取下核心，使用護目鏡，點燃蠟燭，諸如此類。誠然，這些年來，我的狀況有所改善（更快），但我記得年輕時因眼睛刺激而討厭洋蔥。似乎光靠速度並不能解釋我的反應差異。
我能否將其歸因於類似的現象，使我的石棉手指和我對極熱（辣）食物的耐受力？ / p>
同樣有可能-洋蔥可能會發生變化。 （工廠化養殖和繁殖的大小和數量導致某些植物中的維生素減少；它也可能減少了硫）。另請參閱http://cooking.stackexchange.com/q/17252/67
在過去的25年中，地球大部分地區都有許多變種？
25年前，我在商店裡從未見過甜洋蔥。我記得15年前，有人要去佐治亞州並要帶回一堆Vidalias，這是一筆不小的交易。孟山都（Monsanto）這樣的公司每年在夏威夷擁有三代人，並且進口的外國產品更多。...我想說，很有可能您今天在商店裡買到的洋蔥與25年前的洋蔥不一樣。
我一直在當地商店購買*墨西哥*洋蔥。他們那裡沒有乾旱，所以鱷梨就像葡萄柚一樣大，洋蔥看起來像黃色的壘球。切成這些洋蔥之一，你就會開始哭泣。我懷疑美國早在80年代就改種了洋蔥。變得不那麼淒美。如果您的催淚劑（syn-Propanethial-S-oxide）http://en.wikipedia.org/wiki/Syn-Propanethial-S-oxide在其中，您*將*開始哭泣；如果沒有，您就不會。