題:
類似於queso壁畫的奶酪
Cascabel
2011-01-17 04:56:23 UTC
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Queso壁畫是我最常購買的奶酪之一;除其他外,我喜歡它在沙拉上碎了。我確實喜歡很多普通的沙拉奶酪-易碎的山羊奶酪,藍紋奶酪和羊乳酪-但我經常想要些溫和的奶酪。是否有更通用的常見類似奶酪?我的搜索結果最好是“溫和的羊乳酪”,但我希望有更好的選擇,因為根據我的經驗,在商店中識別足夠溫和的羊乳酪可能有點困難,而且它也更常見已經崩潰了,而且價格更高。

尋找種族市場也許是值得的,但是甚至要檢查一下您附近的大型連鎖店。我附近的兩個Shoppers Food Warehouse都有一個*巨大的*西班牙裔人群。 (而且他們的農產品看上去好像已經坐了一陣子了)
@Joe:這實際上是一個相當假想的問題-我在這家商店購物的商店有很多墨西哥奶酪。不過,也許有一天我會搬家,而且我有遠在魁北克的朋友,他們喜歡我的沙拉,在他們的商店裡買墨西哥的機率很低。
五 答案:
Sobachatina
2011-01-17 19:41:47 UTC
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我可以交替使用芝士和壁畫壁畫。它們是使用幾乎相同的技術製作的。

自己製作也很容易。如何製作窗格?

我真的需要解決一下奶酪製作的問題!如果事實證明我可以可靠地提出,那可能就是我的答案。
Doug Johnson-Cookloose
2011-01-17 07:39:33 UTC
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幹意大利乳清乾酪甚至乾乾酪都相似。如果您可以使用印度雜貨店,那麼窗格工是一個可比較的選擇。

HenningJ
2011-01-17 19:41:22 UTC
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Foodsubs.com包含各種類型的奶酪,包括可能的替代品。

對於 queso壁畫,它建議

替代品:將相等份量的干酪和菲達干酪或農家乾酪或科蒂賈乾酪或菲達干酪(質地相似但較咸)混合,或將基索阿尼霍或低脂山羊奶酪或普涅爾或乳清乾酪或傑克乾酪

我可能應該更仔細地看一下我找到的那個列表-窗格確實是一個不錯的建議,但我在其他列表中都沒有想到。謝謝! (如果找不到壁畫,我會懷疑會找到cotija還是anejo;傑克的質地不正確,山寨的家具很脆弱,yadda yadda。)
Joe
2011-01-17 21:07:56 UTC
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這取決於您所說的“溫和”……乳清乾酪的一種堅硬的意大利乳清乾酪(Ricotta salata)雖然不太鋒利,但卻很咸。出售的地方比壁畫壁畫還要少,但是如果您在意大利人口眾多的地區,則可能不會。

您還可能會緊張並按標準的意大利乳清乾酪使它變硬。

好建議;鹹味有所不同,但並不是真正的問題。 (有時我還是去找壁畫的鹹友。)可惜的是也很難找到。
Alice
2014-09-07 20:47:59 UTC
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我想推薦博科奇尼奶酪,這是一種新鮮的溫和奶酪,不會降低食譜的風味。

那確實是一種很棒的奶酪,但是我不確定它是否可以替代格索壁畫-它柔軟,濕潤,不易碎,而且我認為鹹味要少一些。


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