題:
這些蠕蟲是否存在於我的黑眼豆/豆中？
user19171
2013-07-12 02:44:45 UTC
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今天早些時候我在煮一些有機黑眼豆，發現蠕蟲。在煮豌豆之前，我大約吃了1.5週。

  • 這很常見嗎？
  • 我在煮豌豆之前確實先洗了豌豆，但顯然那還不夠。我可以採取哪些措施來防止這種情況發生（假設這是有機黑眼豆豆的標準）
  • 這些食品有多長時間？ （我應該早點吃嗎？）
  • 在我終於意識到這一點之前，我已經吃了幾勺-我應該擔心嗎？

enter image description here p對於這個基本問題，我深表歉意。我的醫生最近告訴我，我需要改變飲食，所以我一直在用本來不會吃的食物做飯。

看起來比蠕蟲更像豆皮。干豆在變質之前應持續數月/年。就是說，害蟲可以而且確實會進入儲存的種子中。漂洗和篩分將去除其中的大多數。其餘的是蛋白質的良好來源。
有報導說南部印度素食主義者遷居英國並發展為惡性貧血。為什麼？食品標準更加嚴格，因此食用的豆類，大米和蔬菜幾乎沒有蟲子或幼蟲。道德：食物中的蟲子不僅無害，尤其是煮熟後，而且營養豐富！
它們看起來就像我在黑豆中發現的蠕蟲一樣，而我的蠕蟲卻在移動。天哪...他們是如何在烹飪過程中生存下來的？！？！
九 答案:
rumtscho
2013-07-12 02:55:30 UTC
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要消除憂慮-實際上，食品中看起來沒有蠕蟲的寄生蟲都沒有危險。它們令人討厭，但無害，甚至營養。

但據我從圖片中看到的，這些根本不是蠕蟲。豆類和相關植物的種子中都有胚芽。在白色豆科植物中，胚胎為淺粉紅色，看起來確實像幼蟲。檢查的方法是查看仍完好無損的咖啡豆。它們全部由內部的兩個對稱半部分組成。將它們切成兩半分開的平面。如果他們在豆的凹形部分（曾經附著在豆莢上）上有嫌疑人，那麼這就是胚芽，只是種子的正常部分，應該在種植時長成新植物。

如果多個豆的胚看起來與那個不同（或太小而無法察覺），那麼這些畢竟可能是幼蟲。在這種情況下，您可能會因為厭惡因素而選擇丟棄食物。它仍然不是客觀上不安全的。

我同意，它們似乎發了芽-沖洗後，您是否讓它們整夜呆著？沒有蠕蟲，這不止一次發生在我身上。
我經常把它放在保存完好的無芽白豆中。這東西是每個豆子的一部分，就像石頭是每個櫻桃的一部分一樣。它的外觀和大小取決於特定的品種。但是不需要讓豆芽發芽使其可見並呈粉紅色。
Mamaghia
2016-02-28 02:36:45 UTC
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Internal Structure of a Seed

我注意到OP詢問的同一件事。我打開一個浸濕的豆子，看了一些圖紙。這很可能是豆的一部分，而不是蠕蟲。原因可能是製造商收割這些豆的時間有點晚，並且這些豆已經開始發芽，類似於土豆在延長時間後的表現。

Mamaghia，歡迎光臨本站！為了安全起見：請您添加“圖片來源” *，除非您自己製作？
我認為這個答案是一個很好的貢獻，因為它在視覺上向OP顯示了這些“外來物體”的最可能原因。我在煮過或吃過的大多數豆子中都看到過類似的東西。
SAJ14SAJ
2013-07-12 02:58:09 UTC
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通常，在搭配黑眼豆和其他豆類時，最好不要在Rumtscho的回答中脫穎而出。

在平底鍋中攤開它們（這樣，他們不會擺脫你），然後繼續前進。取出發現的所有小石頭，樹枝，明顯變形的豆子等。現代的自動化生產者擁有非常好的設備，這意味著該步驟可能沒有必要，但您可能仍應檢查有機品牌等較小生產者的豆。

如果您的豆中有蠕蟲或其他生物， （至少是較大的），您會在排序過程中看到它們並將其刪除。

然後您可以按照正常程序漂洗，浸泡或煮熟。

Gloria
2017-10-11 23:31:20 UTC
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我即將63歲，而那幾年是佐治亞州的出生和育種年！生活在一個農場裡，我無法開始數一生中食用的豆類和豌豆數量。您的鍋中的豆子看起來非常熟透，以至於豌豆自己分離並製成自己的“肉汁”。發生這種情況時，如果種下了豆子，裡面的白色小東西將變成新的葡萄樹，當豌豆或豆子分開時，漂浮物鬆動。如果讓它們煮得更長，很慢，它們會崩解並成為肉汁的一部分。他們非常精緻。另一方面，蠕蟲更細小，末端看上去有點像黑點，堅硬而有彈性，煮熟後更是如此。浸出白色的東西之一，然後用拇指和食指擠壓/擦拭。如果變成花生醬的稠度，則它是豆的一部分。如果滾動，它就是蠕蟲。

J Bergen
2017-10-12 04:00:27 UTC
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看來豆子已經噴出來了。我們在熱帶地區有這個問題。高濕度。在豆罐裡。放入一些米飯。關於2茶匙罐的湯匙。蓋好蓋子。如果從花園。將豆放在陽光下的黑色篷布上。存放前要晾乾。或抽豆子。低熱量。

Fritzzy
2014-11-09 10:13:48 UTC
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很抱歉對這些言論提出異議，但這些看上去就像我今天在鷹嘴豆和黑眼豆豌豆中發現的蠕蟲一樣……蠕動著。我吃了幾個月的黑眼豆豆，但是鷹嘴豆只吃了兩個星期。真的讓我筋疲力盡，所以我把所有東西（所有乾貨）都扔了。

沒有人說圖片絕對不是蠕蟲，只是說如果它們是蠕蟲，它們就不會殺死一個吃蠕蟲的人。
Beanie Bean
2014-11-11 11:45:22 UTC
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我相信正確的答案是上述所有答案的結合。ill Explain.Ive最近我用平托豆和白色（北方北部）也發生了同樣的事情，有些顆粒很容易完全溶解。當我們用手指摩擦時，另一隻手則無法。無論我們多麼努力，再加上有些手，他們的臉像棕褐色，隨著我們靠近末端變得越來越細。在她的祖國是很正常的事，他們只要將它們移走或吃掉，就不會造成傷害。

Farmer on a Dell
2017-03-03 20:20:35 UTC
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干豆中的蠕蟲通常來自於仍在藤蔓上開花的果實中種植的雞蛋。 （蠕蟲進入蘋果的方式相同。）在購買干豆之前，檢查它們是否有“蠕蟲”（幼蟲）。購買豆類時，請立即將未打開的袋子放在（最好是胸部）冰箱中一周。或者，如果您購買散裝食品，則在冷凍之前將豆放入密封罐中。無論哪種方式，都會殺死任何卵和/或幼蟲，而且您永遠不會知道它們在那裡。將未使用的干豆存放在密封的容器中。尤其在潮濕的氣候下，應使豆在冷凍後和打開前達到室溫，以避免結霜或濕潤。

jane
2017-07-21 05:38:29 UTC
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它們是蠕蟲。他們咬或刺我們的紫色豌豆。然後將豌豆切開，有一隻白色的蠕蟲，頭部有一點褐色的斑點。他們正在爬行。

請不要重複其他答案


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