題:
如何知道黑莓是否可以安全食用？
Jeremy Fisher
2019-07-08 20:06:53 UTC
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我遇到了一個問題，我在星期日從商店購買的黑莓似乎在星期一變質了。在星期天，我特別環顧箱子的外面，檢查是否有黑莓上有白色絨毛。如果沒有看到，那麼當我星期一實際打開漿果時，我會看到絨毛。這很煩人，因為我不知道是否應該扔掉這些漿果，並且我購買了大量這些漿果以維持一周的生命。

所以我的兩個問題是：

  • 我如何知道黑莓是否可以安全食用？如果有些黑莓上面有白色的黴菌，而其他黑莓沒有，我可以扔掉那個漿果並使用相鄰的漿果嗎？

  • 我應該如何將黑莓存儲到防止1天后成型？我高度懷疑我的雜貨店會故意出售發霉的漿果，所以也許我存儲不正確。

    • ol>
    您如何存儲它們？
    我只是將它們直接放入放入的盒子中，直接放入冰箱。當我需要使用它們時，只需將它們拉出並用我需要的數量，然後將其放回冰箱。奇怪的是，這個問題僅在最近兩個月才開始出現。我不知道雜貨店是否在持續銷售發霉的漿果。
    您可能在“冰箱”的其他地方潛伏著黴菌。如果這樣，進行良好的清潔，最後用3％的過氧化氫噴塗/擦拭所有內表面，可能會有所幫助。
    如果這是在過去兩個月開始的，那可能是您的冰箱溫度在夏天升高了嗎？您是否正在監視高點和低點？
    三 答案:
    Tetsujin
    2019-07-08 20:20:57 UTC
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    將它們送回家後，立即檢查是否有損壞的漿果&丟棄所有不完美的漿果。用冷水在漏勺或篩子中洗淨其餘部分。排幹。

    在幹紙巾上攤開30分鐘，以完全瀝乾&的水分，然後將其放入帶有&下方的紙巾的新盒子中-請勿用按扣蓋密封。

    p>

    如果有的話，放在冰箱裡，在沙拉鍋中。

    壽命現在應該更像一周。

    黴菌的迅速傳播是可能只有一個損壞的漿果。如果他們摸著&出汗，那就像野火一樣蔓延。如果它們是乾淨的，則可以在空氣中流通的干燥的&冷空氣乾燥，那麼您應該沒事。
    您可能可以從原始的另一側進食，但是我不是真的。安全而不是後悔，因此請先進行預防工作。

    如果即使在採取適當的護理後再次發生這種情況，請選擇新的商店或在第一家商店抱怨一下，儘管請記住，即使小心，它們仍然很脆弱&不會永遠持續下去。清潔的&乾燥時的使用壽命終止跡象應該是收縮，它們最終將開始變乾，而&看起來會起皺，而不是發霉。

    摘自OP下的評論 [1] sup>-黴菌孢子可能在冰箱中而不在漿果中。漿果，如果以任何方式損壞，都可以提供合適的繁殖地。
    我建議您每天進行冰箱消毒。我的方法可以防止快速交叉污染，但不會殺死現有的孢子。

    [1] sup>“這很奇怪，因為該問題僅在最近2年才開始出現。幾個月。我不知道雜貨店是否在持續銷售發霉的漿果” sup>

    感謝您的建議。那麼，您是否認為模具是由於我的處理而發展出來的，還是容器中實際上有發霉的漿果而我沒有註意到呢？
    另外，我可以將漿果存儲在特百惠嗎？我真的沒有其他盒子了。您建議將哪種箱子/容器存放在其中？
    今天損壞==明天發霉。大多數漿果，西紅柿等也是如此。我專門用紙說，沒有密封。密封==出汗==發霉。
    粗暴對待似乎是一個重要因素，也許在您購買它們之前。
    “盒子”用於簡單的收容，因此它們不會無處不在-紙張用於“呼吸”
    我知道了基本上是一個特百惠容器，在漿果的下方和上方帶有紙巾，而沒有密封容器。
    傑里米-從您對原始問題的評論中，我在答案中添加了新的部分。
    為了安全起見，請用一些Lysol消毒我的冰箱。但是，我確實認為部分歸咎於商店。當我採摘漿果時，我必須先看3個盒子，然後再選擇我做的那個，因為另一個盒子上有可見的孢子。
    來蘇（Lysol）有毒，可以在地板上，而不是在食物附近的任何地方。特別是不要放在永遠無法正常蒸發的冰箱中。
    我從未聽說過Lysol，所以我用Google搜索了它。它是十幾種或更多清潔產品中的任何一種，其中一些可用於冰箱和嬰兒保險箱...因此，請務必選擇正確的清潔產品。
    @GeorgeM，您不需要使用Lysol，只需使用酒精或稀釋的白醋即可
    在沒有進行任何測試之前，我不會在塑料表面上使用酒精，以確保不會損壞表面。
    酒精是一種很好的防腐劑，這意味著它可以殺死細菌。黴菌孢子是..黴菌。因此，酒精對此毫無用處。硼砂解決方案確實是殺死黴菌孢子而不產生毒氣或冒著中毒風險的最佳方法。但這並不是每個國家都容易做到的
    RonJohn
    2019-07-09 04:52:34 UTC
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    我應該如何儲存黑莓以防止1天后成型？

    冷凍購買。

    1. 它們較新鮮（採摘成熟且速凍，而未採摘則可以持續到雜貨店）。
    2. 您只能解凍所需的那些。
      3. ol>
    如果您只想讓它們用來做菜或某種布丁，那麼冷凍是可以的。如果要它們像帕夫洛娃這樣的冷布丁或吃，冷凍會破壞水果的結構。解凍時變得糊狀。
    -1
    -1
    @Luaan ...使用像Elsanta這樣的柔軟水果的“超市品種”，它們被選為更堅硬，但不可避免地嘗起來不是很多，您得到的結果卻不太糟。覆盆子的皮膚較緊實，因此可見性較差。無論哪種方式，吃它們時的質地顯然都與新鮮水果不同。我不同意那裡有冷凍的軟水果的地方，但是任何吃過新鮮水果的人都應該認識到融化的軟水果和新鮮水果之間的質地差異。
    @Graham凍結速度越快，晶體越小（因此將損壞最小化）。這就是“凍結”凍結的全部目的。
    @RonJohn不管您做什麼，冷凍的軟果都會破壞質地。沒有人有工作的眼睛或上顎的味道，可能會把冷凍的草莓誤認為新鮮的草莓。閃速冷凍確實對諸如肉類或纖維狀蔬菜等結實結構的食品非常有用，但這並不是魔術。速凍的目的是阻止晶體形成貫穿東西的切片-但是軟果也會因凍結而因水膨脹而損壞，因此您無法阻止這種現象。
    user57361
    2019-07-09 04:41:23 UTC
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    我什至不會嘗試從黑莓中擠出一個星期。基本上，一旦您掌握它們，就應立即食用它們，它們太脆弱了，不適合存放。 Tetsujin的回答將使他們的壽命延長幾天，但不是無限期地。而且，任何持續時間更長的黑莓都會充滿防腐劑，因此您可能應該避免使用它們。

    這表示一籃子軟漿果無論從商店還是市場上都不是不尋常的。 ，以包含一個甚至不屬於您的內容。我扔掉那些真的發霉的東西，其餘都吃了，沒有任何問題。

    不要在冰箱裡使用Lysol，這比任何孢子都差。只需使用小蘇打粉作為去污粉將其清洗乾淨，確保清潔所有縫隙，例如，拉出抽屜以清潔抽屜下方的縫隙。或者，如果您確實有發霉的問題，請嘗試使用硼砂溶液將其沖洗乾淨（如果可以使用的話）（在美國，通常7支團隊品牌的洗衣店出售）。

    在冰箱的塑料牆上使用任何種類的磨料聽起來也很糟糕。
    烹飪SE中唯一提到Lysol的就是這篇文章。為什麼不好？
    小蘇打是一種足以在牙齒上使用的溫和磨料，因此對冰箱也很好。至於Lysol，它是用來洗地板的，絕不是食品級產品。
    @GeorgeM Lysol是商標名稱，而不是產品，並且該商標包含食品表面消毒劑。僅僅因為您習慣的地板清潔產品不是食品級的，並不意味著他們生產的產品都不是食品級的。


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