我一直在製作許多綠色冰沙(使用Vitamix),並且它們的最終趨勢是在頂部留下約2英寸的不可飲用泡沫/泡沫。蔬菜和水果的比例較高似乎會使情況變得更糟,菠菜尤其糟糕。
2個問題:
這是什麼原因造成的? (我的妻子懷疑這與纖維沒有破裂有關-這似乎是合理的,但這只是一個猜測)
我們應該怎麼做才能防止這種情況發生?
是否可以添加一些示例以使它們更完整地集成?
如果有幫助,可以使用以下示例食譜:
- 1-2把菠菜
- 1個蘋果
- 1塊生薑
- 1個波斯黃瓜
- 1個莖芹菜
- 1個檸檬汁
我一直在製作許多綠色冰沙(使用Vitamix),並且它們的最終趨勢是在頂部留下約2英寸的不可飲用泡沫/泡沫。蔬菜和水果的比例較高似乎會使情況變得更糟,菠菜尤其糟糕。
2個問題:
這是什麼原因造成的? (我的妻子懷疑這與纖維沒有破裂有關-這似乎是合理的,但這只是一個猜測)
我們應該怎麼做才能防止這種情況發生?
是否可以添加一些示例以使它們更完整地集成?
如果有幫助,可以使用以下示例食譜:
正如Catohound已經提到的那樣,這是使用高速攪拌機的症狀。您可能會發現這項技術很有用。
將攪拌器調至最低位置,然後緩慢地將其緩慢上升,直到液體頂部開始流通為止(通常在Vitamix上以4或5速運轉)。當您以這種低速運行時,您會看到氣泡從中心出來。
我和我的妻子使用我們的Vitamix進行此操作,通常效果很好。
一旦發生,我不知道如何解決,但這是由於攪拌機的高速運轉所致。我使用的是Oster攪拌機,綠色的冰沙中從來沒有泡沫,因此嘗試使用其他攪拌機可以防止這種情況發生。如果您給果蔬汁榨汁,它們會起泡沫,因此不是纖維沒有分解-可能正相反。最後,將攪拌器脈動數次可能會消除一些泡沫。我總是在末尾脈動幾次,以消除冰沙中的空氣。不過,高速攪拌機比我的攪拌機吸收更多的空氣。不確定是否能幫到您。