昨晚我在一個朋友家中出門，他們為我稱呼酸辣醬。我說：“酸辣醬真是棒極了”。他們回答說：“您是說津津有味嗎？”
尷尬！
酸辣醬和津津有味有什麼區別？
這取決於它是什麼菜，儘管所有的酸辣調味品和調味品都用作調味品/佐料。在歐洲美食中，酸辣調味品通常會造成果醬味，並涉及某種水果。像Elendil提到的那樣，美味通常是由醃製蔬菜製成。據我所知，酸辣醬綽號是在使用非傳統成分的情況下使用的芒果酸辣醬，生薑薄荷酸辣醬），而當它是由稍微熟悉的成分（如蒔蘿，黃瓜等）製成時使用的調味品（這是關於
在印度美食（酸辣醬的名字起源於印度）中，酸辣醬比較稀，幾乎總是鹹的，即使它們涉及水果（例如，芒果酸辣醬會帶有辣椒）和鹽）。印度酸辣醬包括香草和辣椒，有時甚至包括堅果/小扁豆。質地差異是由於它通常是混合/純淨的，通常是水基的。但是話又說回來，如果這頓飯是印度的，那麼您就不會陷入這種情況，因為那裡沒有美味的概念。
首先，讓我同情您的社會困境。但是，這確實是可以避免的，因為你們倆都是正確的。儘管沒有官方裁定，但是可以說酸辣醬是一種美味。
《牛津英語詞典》因此定義了一種美味（從食品的意義上）：
原始。美國與食物一起食用的辛辣調味品或辛辣調味品； spec。一種由切碎的醃製蔬菜製成的調味醬。
和酸辣醬：
濃烈的美味或由成熟水果，酸或酸味草藥混合而成的調味品，並以辣椒，香料等調味。
所以酸辣醬是一種特殊的風味。如果我可能被允許在訴訟程序中添加個人偏見，以我的經驗，它們通常是涉及某種水果的更濃密，更甜美，更甜美的事物，而美味更可口。
酸辣醬是基於水果的，具有辛辣的複雜性。美味是基於蔬菜的，並且具有醃製的輪廓。
酸辣醬最初是，現在仍然是用乾的和未剝皮的水果製成的，例如李子乾，杏乾，羅望子樹和新鮮的香草（如薄荷和香菜）。每個通常單獨製作。然而，它們可以像李子和羅望子一起與生薑，糖，鹽，紅辣椒混合在一起調味，並帶有其他香料，它們同時又甜又辣。根據口味添加糖和香料。可以變得更甜或咸。如果需要，薄荷和香菜酸辣醬更適合搭配檸檬汁，鹽，生薑或大蒜和酸奶。酸辣調味品的質地比風味更順滑，並且具有非常誘人的風味。我個人更喜歡自製酸辣醬的方式，而不是商店購買的。因此，如果您想吃酸辣醬，可以選擇在家自製。從互聯網上獲得良好的傳統印度或巴基斯坦食譜。酸辣調味品這個詞現在也被用在英語中，但是也許不是每個人都知道這個詞。也許就是這種情況。我會互換使用該詞，除非還有其他酸辣醬的英語單詞，而不是津津有味的我認為不存在。但是它們並不完全相同。
酸辣醬通常不需長時間烹飪。它們可以在5到10分鐘內煮熟。我媽媽有時會做它們，而且很好吃！
美味可能與酸辣醬非常相似。但是，許多人認為調味品是醃製品種-蒔蘿醬菜調味品。您的錯誤是將酸辣醬與非印度餐相關聯。沒什麼好尷尬的。有像少校格雷這樣的“英語酸辣醬”，就像果醬一樣，也有印度或亞洲酸辣醬，完全不同。真正的印度酸辣醬可以是濕的也可以乾的。它們很少像英國品種那樣甜或醋。他們被認為是免費的配菜。它們可能包括五香果，調味酸奶，五香蔬菜（如黃瓜）等。它們通常未經煮熟，切碎或混合均勻。
酸辣醬煮一到四個小時，這會產生更光滑，更甜的口感。首先將食物切細。調味品的煮製時間較短，質地更粗壯，味道更可口。
酸辣醬比調味醬更塊狀（例如：布蘭斯頓泡菜），根據我的經驗，酸甜醬更光滑，切得更細。
幾年前，我在Pickle工廠工作，我們製作了Chow Chow和Picalilli（均為新西蘭風味/酸辣醬）。當完成“烹飪”後，烹飪桶就被裝進了裝瓶廠。我們獲得了一堆Chow Chow標籤和一堆Picalilli標籤。當我們用盡一個標籤時，我們使用了其他標籤。所以沒有區別。我可以建議您隨便叫什麼，盡情享受吧
酸辣調味品比調味品更辣和更甜，調味品的風味往往不那麼“刺激”或“過份”。兩者在各種美食中都佔有一席之地。 ：）
在任何時候都可以稱呼酸辣醬為美味-美味是一個更通用的術語。如果不確定，請堅持下去。
我來自南非，我們經常在很多菜餚中使用酸辣醬。我發現酸辣醬很甜-像番茄醬一樣，但是沒有番茄味。您可以用杏，桃子甚至西紅柿等水果製成酸辣醬。印度美食也使用芒果。但是普通的事情是它很甜。
酸辣醬不能是一種美味，因為酸辣醬起源於印度。因此，我寧願說美味是酸辣醬的一種。美味-由酸甜的蔬菜製成。酸辣醬-由水果製成，甜而辣。
透明泡菜
推薦的保質期：2年
透明泡菜是傳統的蔬菜保鮮方法，其歷史可追溯至英國歷史。用於醃製泡菜的蔬菜通常是生的和完整的，所用的主要成分是醋和鹽以及糖，蜂蜜，藥草和香料，僅用於增加風味。
甜鹹菜
建議的保質期：2年
甜鹹菜是由淺煮蔬菜和甜醋混合而成。蔬菜通常被大塊地保存。用於增加甜鹹菜味道的常見成分是香料，例如生薑，所有香料和丁香。您可以通過用玉米粉加醋來使醋略有變化，並使所有泡菜中最常見的是“ piccalilli”。 p>傳統的英國酸辣調味品最初是從19世紀的印度殖民地那裡學到的，是一種鋒利，甜美，豐富且香料豐富的蜜餞，採用蔬菜和水果的混合物製成，可長時間烹飪。蔬菜和水果需要切成小塊，所得混合物應易於湯匙和塗抹。
調味料
推薦的保質期為1年。開封後需要冷藏
用水果和蔬菜的混合物切成小塊，然後在短時間內煮熟。調味品往往同時具有辛辣和糖醋味。調味品不需要像泡菜和酸辣醬那樣的成熟時間，並且必須在打開後將它們存儲在冰箱中。
注意：以上僅是一種描述...（感謝 https：// www.kilnerjar.co.uk/a-guide-to-pickles）。以我的經驗，人們通常對他們所謂的“調和”很放鬆-一個人的美味是另一個人的酸辣醬，是另一個人的醬菜。無論叫什麼-盡情享受吧...！