Sobachatina
2011-03-28 21:41:47 UTC
我喜歡製作自製酸奶，並且我正在嘗試時機以使酸奶不那麼酸，但仍能完全凝固。顧名思義，酸奶是酸性的，因為這是使蛋白質首先起作用的原因。
商業冷凍酸奶似乎比我在家中要溫和得多。我認為這是因為他們使用的是增稠劑，而不是100％的酸奶。因為它們不那麼酸，所以您可以找到幾乎任何口味的冷凍酸奶。
由於我的酸奶酪很酸，因此在哪種口味的酸奶中效果更好。酸巧克力冷凍酸奶不能使我的舌頭高興。過去，無論有沒有生薑，我都會製作各種柑橘口味。這些很好吃，但我已經厭倦了。
我對此不確定，但我認為在商業酸奶中添加了很多醣。你有加嗎？
@Mien-我做到了。實際上有點。