Sobachatina
2015-08-11 05:51:21 UTC
我剛搬進院子裡，院子裡種著大量的薄荷。
該季節已經晚了，很多薄荷都將播種。
我摘了兩袋包裝的葉子並修剪了所有的莖，然後在食品加工機中用砂糖將葉子脈衝成糊狀，然後將其用作自製冰淇淋的調味料。
冰淇淋的質地很棒，但是味道卻不是。奇怪的是草皮，根本沒有薄荷味。孩子們甚至都不會吃它，直到我添加了大量的薄荷提取物來修復它。
我以為薄荷葉本身就足夠薄荷了。
這是我第一次以這種方式使用新鮮的薄荷。我使用薄荷的方式不正確嗎？還是薄荷只用得很年輕？
我不知道您的問題的答案是什麼，但是我注意到我發現薄荷葉中有很多苦味……也許製作薄荷糖漿並去除葉子會更好？
“野生薄荷”有許多不同的品種，坦率地說，有些不是那麼薄荷的：* M。 arvensis *，* canadensis *和野生留蘭香（* spicata *）等。我的一個朋友暱稱一種類型，因為他有明顯的牛至味，所以在他附近成長為“雌雄同體”。一些物種具有相當強的侵略性，非常堅韌，而且不好吃。你知道那是哪種薄荷嗎？新鮮採摘，壓碎或食用後，它的氣味或味道如何？
很難回答這個問題，因為薄荷種類很多，而且口味都不相同。如果您咀嚼一顆薄荷葉，會得到濃郁的薄荷味嗎？
正如@hoc_age年齡所說，您可能正在處理不適合烹飪的品種。我敦促您拍下薄荷糖的照片，然後將其發佈到[園藝與美化]（http://gardening.stackexchange.com/questions/ask）網站進行識別（ID問題為[on-topic]（ http://gardening.stackexchange.com/help/on-topic））。
我懷疑薄荷是野生的。顯然是有意種植的。樹葉具有相當濃郁的薄荷味，但不如我預期的濃烈。我打算在春天再試一次。
也許是香脂薄荷而不是普通薄荷？它們看起來非常相似。