我有一個新的燃氣灶台，最小的燃燒器上的最低設置仍然會產生快速的沸騰沸騰，而不是很低的。如何減少熱量？
1。慢火/燃燒盤
您可以使用慢火盤或其他工具散發熱量。例如：
從第一個鏈接開始，建議使用鑄鐵煎鍋作為熱擴散器。
2。調整火焰
或者，某些爐子允許您調整火焰水平。我不是技術人員，因此請您自擔風險，請閱讀手冊等。
由於這是新的燃氣灶，我建議您讓供應商確認已安裝正確尺寸的孔。一般而言，大多數燃氣灶帶有兩套或更多套孔：丙烷和天然氣。它們不僅具有不同的每單位燃氣BTU額定值，而且它們通常還具有不同的壓力。在北美，天然氣通常在7英寸水柱壓力下運行，丙烷在11英寸水柱壓力下運行。丙烷還比天然氣包含更多的能量，如果您從安裝了天然氣孔的丙烷運行，則會加劇該問題。
這是單個廚師小批量烹飪的普遍問題。燃燒器產生恆定的能量輸出，這將使不同數量的食物達到不同的最終溫度。
您可以考慮一次烹飪大量食物。這會給你帶來腫的餘味。湯等許多流質食品也能很好地冷凍。
當然，這並不是針對每種情況的正確解決方案，但值得考慮。
我很驚訝沒有人建議把熱量調高直到燃燒器幾乎關閉。在熄火和飽滿之間，是最小的火焰。
如果您無法充分調節或分散熱量，請考慮使用單獨的電灶具。單座電爐非常普遍，價格便宜，而且您可以更好地調節熱量輸出。當您做飯的時候看一下電磁爐，您可能會驚訝於其中之一對烹飪的控制。
我想評論另一個答案，但是我沒有足夠的聲譽。
在爐子上，與“最低”位置的輸出相比，我可以獲得較低的輸出。
的危險是火焰可能熄滅，特別是在大風的情況下。這實際上可能會使未燃燒的氣體充滿整個房間，並且有爆炸的危險，但這就是為什麼大多數爐具都帶有熱電偶的原因。如果您的爐具帶有熱電偶，則使用此方法應該是安全的，因為如果沒有任何火焰，它將關閉燃氣供應。